Handgemachtes Eis mit Leidenschaft und Verantwortung

Bei der Starnberger Eiswerkstatt entstehen unsere Eissorten mit echter Leidenschaft und viel Handarbeit. Wir verzichten konsequent auf Industriemischungen, künstliche Aromen und Farbstoffe – denn bei uns zählt der echte Geschmack und die Natürlichkeit jedes einzelnen Löffels.

Unsere kleine Manufaktur auf Gut Schmalzhof

In unserer Eismanufaktur im alten Gutshof auf Gut Schmalzhof in Pöcking bei Starnberg werden alle Eissorten nach eigenen Rezepturen hergestellt. Jede Zutat wird sorgfältig von Hand abgewogen, gemischt und verarbeitet – ein echtes Stück Handwerkskunst.

In einem aufwendigen Herstellungsprozess mit Pasteurisierung und anschließender Reifephase geben wir jeder Sorte die Zeit, die sie braucht, um ihren perfekten Geschmack zu entfalten. Erst danach wird die Eismasse in der Eismaschine gefroren, schonend schockgefrostet und schließlich in unsere Vitrinen gebracht.

Unsere Eisherstellung – in fünf Schritten zum perfekten Eis

Vorbereiten und Wiegen der Rohstoffe
Pasteurisieren der Zutaten
Reifephase für die Geschmacksentwicklung
Frieren in der Eismaschine
Schockfrosten für Frische und Qualität

Qualität, die man schmeckt

Die Qualität unserer Zutaten ist das Herzstück unserer Arbeit. Wir verwenden ausschließlich natürliche, hochwertige Rohstoffe – von frischer Milch und Sahne bis zu edlen Zutaten wie

Bourbon-Vanille aus Madagaskar,
Pistazien aus Sizilien und
Haselnüssen aus dem Piemont.

Dabei bevorzugen wir regionale Produzenten und Rohstoffe. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt – ihre Herkunft, Frische und Natürlichkeit müssen uns voll überzeugen. Unsere Produktion erfolgt selbstverständlich unter strengsten Hygienestandards und mit großem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und verantwortungsbewussten Ressourceneinsatz.

Saisonale Vielfalt & echte Früchte

Wir lieben Abwechslung! Darum bieten wir euch saisonale Eissorten, die regelmäßig wechseln. Für unsere Fruchteissorten verwenden wir echte Früchte und reine Fruchtpürees mit hohem Fruchtanteil – keine künstlichen Zusätze.

In unserer Vitrine findet ihr immer 18 selbstgemachte Sorten, die regelmäßig rotieren. Dazu empfehlen wir unsere knusprigen, frisch gebackenen Butter-Zimt-Waffeln – natürlich hausgemacht!

Besonders stolz sind wir auf unsere kreativen Sorten mit Kuchenstückchen, hausgemachten Saucen oder außergewöhnlichen Kombinationen wie unser Cashew-Karamell-Eis.

Auch für Allergiker ein Genuss

Wir möchten, dass möglichst jeder unser Eis genießen kann:
Darum bieten wir viele vegane und überwiegend glutenfreie Sorten an – selbstverständlich ohne künstliche Aromen und Farbstoffe.

Regionalität & Partnerschaften

Neben dem Verkauf in unserer Eiswerkstatt beliefern wir auch regionale Gastronomiebetriebe und Cafés.

Wir freuen uns über neue Partnerschaften mit Betrieben aus der Region, die Wert auf Qualität, Regionalität und echtes Handwerk legen. Wenn Sie als Gastronom, Cafébetreiber oder Händler Interesse an unseren Eisspezialitäten haben, sprechen Sie uns gerne an – wir entwickeln gemeinsam ein passendes Angebot.

Jede Sorte ein Erlebnis

Mit jeder unserer Eiskreationen möchten wir euch ein perfektes Geschmackserlebnis bieten.
Wir investieren viel Zeit, Leidenschaft und Kreativität, um unsere Rezepte immer weiter zu verfeinern – und das schmeckt man.
Ob traditionelle Sorten oder neue, überraschende Kreationen – bei uns ist jedes Eis ein Stück Handwerk und Genuss.

Wir freuen uns über euer Feedback und eure Ideen – denn gutes Eis lebt vom Austausch mit unseren Kunden.